Ett hotell som öppnar sex veckor för sent i Spanien missar inte bara en deadline. Beroende på säsong missar man även det kommersiella fönster som motiverade investeringen. Ett sommarhotell som öppnar i mitten av juli istället för i början av juni förlorar en toppbeläggning som inte går att återhämta. Ett stadshotell som missar sin lansering före en stor mässa förlorar den första vågen av gruppbokningar som skulle ha förankrat det första kvartalet.
Hotelloperatörer förstår vad som står på spel. Vad som är mindre synligt är hur stor del av tidsrisken som har sitt ursprung i den arkitektoniska processen, och särskilt i huruvida de personer som leder processen har den senioritet, auktoritet och det direkta engagemang som krävs för att hålla den på rätt spår.
Där projekt inom hotell- och restaurangbranschen förlorar tid
Felmönstren i hotellarkitekturen är specifika och de kommer sent. En ansökan om tillstånd skickas in med samordningsfel mellan arkitektdokumentation och teknisk produktion. Planeringsmyndigheten returnerar den. En arkitekt med djup direkt erfarenhet av den specifika typen av tillstånd skulle ha upptäckt konflikten innan den skickades in. En arkitekt utan sådan erfarenhet gör inte det.
Bygghandlingar som tas fram utan tillräcklig överblick genererar frågor från entreprenörer redan från vecka två på plats. Varje fråga kräver ett designbeslut. Om den partner som ansvarar för projektet inte är aktivt engagerad dröjer svaret, entreprenören tar betalt för väntetiden och öppningsdatumet flyttas fram. När operatören väl får höra talas om det har alternativen för tidslinjen redan minskat.
Kökslayouten klarar designgranskningen men fungerar inte i drift. Extraktionen är underdimensionerad. Passet flyter inte för operatörens serveringsformat. En huvudarkitekt med genuin erfarenhet av hotell- och restaurangbranschen upptäcker detta under designutvecklingen. En som inte gör det skapar något som är bra på bild men som fungerar dåligt i drift från öppningsdagen.
Tillståndsstrukturen för hotell- och restaurangbranschen i Spanien och Grekland
För att få tillstånd för hotellverksamhet i Spanien krävs mer än ett bygglov. En aktivitetslicens avgör om byggnaden lagligen kan användas som hotell, restaurang eller bar. Certifiering av brandsäkerhet, akustisk överensstämmelse och tillgänglighetskrav löper som parallella processer genom olika myndigheter. Ordningsföljden är viktig. En arkitekt som har gått igenom den här processen upprepade gånger vet vilka godkännanden som kan löpa parallellt och vilka som hindrar inflyttning om de försenas. En som inte har gjort det kommer att upptäcka sekvensen på din bekostnad.
I Grekland går ett tillstånd för ändrad användning av en hotellbyggnad i Aten igenom en annan process än en nybyggnation på en grekisk ö. Kustzonsbestämmelser, kulturarvsbegränsningar och öspecifika planeringsregler lägger till lager som kräver direkt lokal erfarenhet för att man ska kunna navigera rätt. Om man gör fel blir det inte bara en liten försening. Det leder till att projektet stannar upp i godkännandestadiet medan finansieringsklockan tickar.
Hur Wolfblanc leder projekt inom hotell- och restaurangbranschen
Alla Wolfblancs hotellprojekt har en namngiven huvudpartner från och med bekräftelsen av uppdraget. Den partnern ansvarar för tillståndsstrategin, designkvaliteten, samordningen med specialiserade ingenjörer och byggövervakningen. De grundande delägarna har direkt erfarenhet av att leverera över 3.500 bostäder till byggherrar som Skanska, JM, Bonava och Serneke. Storskalig bostadsleverans kräver samma disciplin som avgör om ett hotellprojekt öppnar i tid: dokumentation som överlever planeringsgranskning, samordning som fångar upp konflikter innan de når platsen och övervakning som löser problem innan de blir förseningar. Sammanhanget är annorlunda. Men noggrannheten är densamma.
Wolfblanc innehar COAM-registrering N.25160 i Spanien och TEE-TCG-registrering N.168011 i Grekland, de obligatoriska yrkesregistreringarna för arkitektverksamhet i båda länderna. WELL AP-ackrediteringen är direkt tillämplig på hotellkoncept för wellness, hälsobrunnar för spa och alla hotellprojekt där gästupplevelsen formas av hur den byggda miljön påverkar hur människor mår.
För en hotelloperatör med en affärsmodell som är knuten till ett öppningsdatum är frågan som avgör resultatet enkel: vem är den namngivna ledaren för det här projektet, vilka befogenheter har de och hur direkt engagerade är de från dag ett? Ställ frågan innan du skriver under.
Diskuterar du ett hotellprojekt i Spanien eller Grekland? Använd formuläret nedan så svarar vi inom 48 timmar.